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http://bdta.ufra.edu.br/jspui/handle/123456789/1237| Title: | Análise das novas tecnologias de produção de farinha de mandioca: um estudo de caso da Agroindústria Sabor de Bragança |
| Advisor: | NOGUEIRA, Ana Karlla Magalhães |
| Authors: | SILVA JÚNIOR, Antonio Mariano Gomes da CRUZ, Paulo Jailson Amorim da |
| Keywords: | Agroindústria - Pará Processamento - Farinha de mandioca Inovação tecnológica Farinha de mandioca |
| Issue Date: | 2019 |
| Publisher: | UFRA/Campus Capanema (PA) |
| Citation: | SILVA JÚNIOR, Antonio Mariano Gomes da; CRUZ, Paulo Jailson Amorim da. Análise das novas tecnologias de produção de farinha de mandioca: um estudo de caso da Agroindústria Sabor de Bragança. Orientador: Ana Karlla Magalhães Nogueira. 2019. 57 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Ciências Agronômicas) - Universidade Federal Rural da Amazônia, Campus Capanema, PA, 2019. |
| Resumo: | O objetivo do trabalho foi analisar as novas tecnologias associados ao sistema de produção da farinha de mandioca pela agroindústria sabor de Bragança, localizada no município de Bragança/PA. A metodologia constitui-se em pesquisa de caráter qualitativa e exploratória baseado em um estudo de caso, em que para coleta de dados foram utilizadas entrevistas semiestruturadas com os proprietários da agroindústria. A partir da análise dos resultados constatou-se que a incorporação da tecnologia e inovação aplicada pela agroindústria, permitiu a manutenção e consolidação da atividade da agroindústria familiar com maior possibilidade de sustentação frente a forte variação nos preços praticados no mercado da farinha de mandioca. Percebeu-se, ainda, que a visão empreendedora instigou o aumento do índice de produtividade, lucratividade, a diminuição de custos, além de proporcionar o acesso à novos mercados. |
| Abstract: | The objective of this work was to analyze the impact of the new technologies associated to the cassava flour production system by Bragança flavored agroindustry, located in the city of Bragança/PA. The methodology is based on a qualitative and exploratory research based on a case study, in which semi-structured interviews with the owners of the agroindustry were used for data collection. Based on the analysis of the results, it was verified that the incorporation of the technology and innovation applied by the agroindustry, allowed the maintenance and consolidation of the activity of the family agroindustry with greater possibility of sustenance due to the strong variation in the prices practiced in the cassava flour market, It is also believed that the entrepreneurial vision instigated an increase in productivity, profitability, cost reduction and access to new markets. |
| URI: | bdta.ufra.edu.br/jspui//handle/123456789/1237 |
| Appears in Collections: | TCC - Capanema - Agronomia |
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