A Biblioteca Digital de Trabalhos Acadêmicos (BDTA) é uma base digital de armazenamento e disseminação das obras intelectuais da Universidade Federal Rural da Amazônia (UFRA), produzidas no âmbito das atividades de graduação e especialização da instituição.
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http://bdta.ufra.edu.br/jspui/handle/123456789/3223| Title: | Impacto do transporte rodoviário na ocorrência de lesões de carcaça bovina e sua relação com o bem-estar animal: Uma análise quantitativa |
| Advisor: | VIANA, Rinaldo Batista |
| Authors: | RIBEIRO, Helena Carneiro |
| Keywords: | Bem-estar animal Lesões em carcaças bovinas - Análise de prevalência Transporte rodoviário de bovinos de corte Bovinocultura de corte |
| Issue Date: | 2023 |
| Publisher: | UFRA/Campus Belém |
| Citation: | RIBEIRO, Helena Carneiro. Impacto do transporte rodoviário na ocorrência de lesões de carcaça bovina e sua relação com o bem-estar animal: Uma análise quantitativa. Orientador: Rinaldo Batista Viana. 2023. 38 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Rural da Amazônia, Campus Belém, PA, 2023. |
| Resumo: | Dentre as etapas do manejo de pré-abate, o transporte de animais para o abate é considerado o momento mais crítico. O objetivo deste estudo foi analisar a prevalência de lesões em carcaças bovinas, detalhando a quantidade, a localização na carcaça, o tamanho e a idade estimada das lesões com base na coloração, além disso, foi levado em consideração a distância percorrida entre as fazendas de origem e a planta frigorífica. A pesquisa foi realizada em uma planta frigorífica localizada no estado do Pará, com capacidade média diária de abater 980 animais por dia, sendo avaliadas 2.105 carcaças. As lesões foram caracterizadas, pelo local de ocorrência (quarto dianteiro, ponta de agulha, quarto traseiro e lombo), pelo tamanho e pela avaliação de sua cor como recentes (os de coloração vermelho vivo) e antigos (os de coloração amarelada). Os resultados mostraram que o transporte em distâncias superiores a 500 km apresentou maior risco de ocorrência de hematomas. As lesões foram mais comuns na ponta de agulha (51,82%) |
| Abstract: | Among the stages of pre-slaughter management, the transportation of animals to the abattoir is considered the most critical moment. The aim of this study was to analyze the prevalence of lesions in bovine carcasses, detailing the quantity, location on the carcass, size, and estimated age of the lesions based on coloration. Additionally, the distance traveled between the origin farms and the abattoir was taken into consideration. The research was conducted at an abattoir located in the state of Pará, with a daily average capacity of slaughtering 980 animals, totaling 2,105 carcasses evaluated. The lesions were characterized by their occurrence location (forequarter, brisket, hindquarter, and loin), size, and assessment of their color as recent (bright red coloration) or old (yellowish coloration). The results showed that transportation over distances greater than 500 km presented a higher risk of hematoma occurrence. The lesions were more common in the brisket (51.82%) and hindquarter (27.82%), followed by the |
| URI: | http://bdta.ufra.edu.br/jspui/handle/123456789/3223 |
| Appears in Collections: | TCC - ISPA - Medicina Veterinária |
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| IMPACTO DO TRANSPORTE RODOVIÁRIO NA OCORRÊNCIA DE LESÕES DE CARCAÇA BOVINA E SUA RELAÇÃO COM O BEM-ESTAR ANIMAL UMA ANÁLISE QUANTITATIVA..pdf | 1,57 MB | View/Open |
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